سه شنبه, 12 ارديبهشت 1396 ساعت 13:55
خواندن 878 دفعه

خواص جوانه ها

جوانه ها مواد غذایی پر خاصیتی هستند که اغلب نادیده گرفته می شوند اما اگر در مورد خواص آن بیشتر بدانیم مطمئنا روند مصرفی مواد غذایی در خانه هایمان تغییر خواهد کرد.

نگاه کلی به خواص جوانه ها:

جوانه ها سرشار از ویتامین های گروه Bو E هستند و از آنجا که می دانید این دو ویتامین را به عنوان ویتامین جوانی می خوانند پس نتیجه می گیریم که جوانه ها اکسیر جوانی هستند.
از موارد مهم و مفید دیگر در مصرف این مواد غذایی می توان به تقویت مو , جلوگیری از ریزش مو, رفع یبوست, بی حالی و خستگی  و به عنوان یک مسکن خوب نام برد.
حتما شما هم در مورد فایده و تاثیر مثبت جوانه ها بر روی رشد و تقویت مو شنیده اید چرا که تقریبا تنها خاصیت و فایده ای که این روزها از جوانه گندم و ماش و... یاد می شود نقش آنها در سلامت پوست و مو است . بهتر است بدانید که پژو هشگران به فواید بسیار دیگری از این ریز مغذی ها دست یافته اند که به برخی از آنها در این بخش اشاره می کنیم.

کم خونی:

یکی از رایج ترین دلایل خرید داروهای گران قیمت و البته کمیاب برطرف کردن مشکل کم خونی  به خصوص در میان زنان است غافل از اینکه با استفاده درست و دقیق از جوانه ها خود می توانیم کم خونی را درمان کنیم و بهتر از آن سیستم خون رسانی در بدن را تقویت کنیم

تناسب اندام:

کالری پایین جوانه ها ثابت شده است پس اگر به دنبال ماده ی غذایی مفید و کم کالری هستید جوانه ها را فراموش نکنید.

خواص جوانه

جوانه گندم:

ارزش غذایی چهار قاشق غذاخوری جوانه گندم معادل یک کف دست نان است. این جوانه نسبت به دانه آن سه تا 12 برابر ویتامین B و سه برابر ویتامین E دارد وبه واسطه سلنیوم، منیزیم و ویتامین E رادیکال های آزاد مضر بدن را حذف می کند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش فعالیت های مغزی و غدد جنسی می شود. سمنو، سوهان و حلیم به شرطی که با جوانه گندم تهیه شده باشد تا حدودی خواص این جوانه را دارد.

جوانه ماش:

خاصیت بارز این جوانه برطرف کردن خستگی و رخوت است. باعث ازدیاد شیر مادران شده و ادرار آور خوبی است. سموم بدن را دفع کرده و صفرابر است. این جوانه به دلیل خاصیت غذایی بالا، فرد گرسنه را زود سیر می کند. میزان اسید فولیک و پتاسیم آن بسیار بالاست و مصرف آن برای پیشگیری از بیماری های قلبی ـ عروقی و پرفشاری خون توصیه می شود، اما کسانی که اسیداوریک یا نقرس دارند باید در مصرف آن محتاط باشند.

جوانه شبدر:

کلسیم فراوانی داشته و کم کالری است. باعث تنظیم هورمون های بدن می شود، برای آرامش اعصاب مفید است، گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از علائم یائسگی را بهبود بخشیده و تصفیه کننده خون و تقویت کننده کبد است.

جوانه یونجه:

به دلیل دارا بودن منگنز و کروم در ساخت انسولین طبیعی بدن نقش مهمی داشته و عرب ها آن را سلطان جوانه ها می نامند. جوانه یونجه به جهت داشتن ساپونین موجب کاهش کلسترول بد خون شده و از سختی و رسوب عروق می کاهد. کلسیم بالای آن برای استخوان سازی کودکان در حال رشد مفید است و دو برابر اسفناج آهن دارد. به یاد داشته باشید که این جوانه تا حدودی نفاخ و ملین است.

جوانه عدس:

شستشودهنده کلیه ها و افزاینده انرژی است و به دلیل پروتئین زیاد، خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد. بد نیست بدانید جوانه عدس قرمز در مقایسه با انواع دیگر آن آهن و کلسیم بیشتری دارد

جوانه نخود:

پروتئین زیادی دارد و سرشار از فسفر و کلسیم است و میزان مواد معدنی آن پنج برابر دانه نخود است.

نوشتن دیدگاه