دوشنبه, 30 مهر 1397

خواص کرفس

اضافه وزن یکی از مهم ترین معضل های زندگی افراد است. با وجود مشغله های موجود، کم کم میل به پیاده روی و ورزش های روزانه در مردم کاهش یافته است. همه چیز به سمت ماشینی شدن می رود و آدم های دنیای ماشینی روز به روز تنبل و تنبل تر می شوند. علاوه بر آن رنگ و لعاب مغازه های اغذیه فروشی و رستوران های سطح شهر ذهن اکثر افراد را به خوردن غذاهای پرچرب و شیرین وسوسه می کند که پیامدی جز بالا رفتن قند خون و چربی و مهم تر از همه چاقی ندارد. سلامت بدن انسان ارتباط مستقیمی با آنچه می خورد دارد. پس در نتیجه کنترل میزان انرژی دریافتی و تنظیم زمانی برای ورزش و تحرک بدنی به سلامت بدن کمک شایانی می کند.
اگر کرفس تازه را در برنامه غذایی روزانه قرار دهید چاقی و اضافه‌وزن به سراغ شما نمیاید. عده‌ای هم بر این باورند کرفس پایین آورنده اوره خون است و از تورم بدن می‌کاهد.
کرفس دو نوع وحشی و پرورشی دارد. وحشی آن در کنار آب های راکد می روید و پرورشی آن همانی است که این روزها در بازار میوه و تره بار به فروش می رسد.
برگ های کرفس در مقایسه با ساقه اش ریزمغذی های بیشتری دارد و هرچه رنگ آن تیره تر باشد، از ویتامین A و B زیادتری برخوردار است، اما ساقه کرفس را هم دست کم نگیرید.
این ساقه فیبری دارد که در مقایسه با سایر سبزیجات چوبی تر و تقریبا غیرقابل جذب بوده و این همان عاملی است که به کاهش وزن کمک می کند.
اما باید بدانید به گفته متخصصان علوم غذایی گرچه کرفس از هویج هم کم کالری تر است، اما مصرف مجاز روزانه ۱۰۰ تا۱۵۰ گرم آن که به طور نسبی ۲۰ کالری انرژی دارد، تنها قادر است ۲۰ کالری از انرژی دریافتی ما بکاهد.
می پرسید چرا و چگونه؟ این میزان کرفس برای هضم در بدن تقریبا ۴۰ کالری انرژی نیاز دارد. در نتیجه ۲۰ کالری کرفس می سوزد و تنها ۲۰ کالری به کاهش وزن ما کمک می کند و این مقدار در برابر ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری دریافتی روزانه هر فرد ناچیز است.
در ضمن لازم است بدانید آب کرفس فاقد مواد فیبری بوده و اگرچه می تواند در میان وعده ها جایگزین آبمیوه های پرشیرین شود، اما نمی تواند جای میوه را بگیرد و باید در کنار میوه و سبزیجات مختلف و ترجیحا به صورت خام مصرف شود.
از دیگر خواص به اثبات رسیده کرفس کمک به کاهش چربی و تا حدودی قند خون، خاصیت ادرارآوری، سم زدایی، آنتی اکسیدانی، ضداسپاسم و آرامبخشی را می توان نام برد.
به گفته متخصصان سبزیجاتی همچون کرفس، کنگر، ریواس، اسفناج، چغندر و شلغم به دلیل سدیم بالایی که دارد برای افراد مبتلا به پرفشاری خون بخصوص کسانی که از داروهای کاهنده فشار خون استفاده می کنند، محدودیت مصرف دارد. گرچه کرفس در مقایسه با سایر سبزیجات پتاسیم بالایی داشته و با افزایش ادرار از سموم و تورم بدن می کاهد، اما به دلیل سدیم بیشتر در فشار خونی ها باعث احتباس آب میان بافتی، تورم و سردرد می شود و برای کسانی که دچار نارسایی کلیوی هستند و مزاج دموی بویژه صفراوی دارند توصیه نمی شود.

خواندن 615 دفعه
نوشتن نظرات


با عضویت در خبرنامه پوست نیوز مقالات جدید زیبایی را از دست ندهید